作者：肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 通讯员 杨明伟
端午节即将到来，4月26日上午，我市举办“肇庆裹蒸发展年暨裹蒸飘香进千企”启动仪式。
活动由肇庆市精神文明建设办公室、肇庆市商务局、肇庆市端州区人力资源和社会保障局指导；肇庆裹蒸文化展览馆主办；肇庆市裹蒸产业协会、肇庆市至善社会工作服务中心等单位协办，将通过“政企联动、产销对接、文化赋能”的创新模式，让传承两千多年的非遗美食——肇庆裹蒸走向全国、迈向世界。
肇庆裹蒸发展年暨裹蒸飘香进千企活动正式启动。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄
活动现场，记者看到展位上摆满各种各样的裹蒸产品。市民李小姐说：“我从小就很喜欢吃裹蒸，从单一的黄豆猪肉馅，到如今有咸的甜的、瑶柱、鲍鱼等海鲜，以及还融入到菜肴里，给食客有不同选择，很好！”来自湛江的采购商则表示，裹蒸产品选择丰富了，让他们大饱眼福和口福。据了解，肇庆各大商协会、裹蒸生产企业、爱心企业以及省内外采购商等100多人参加了活动。
现场展出的裹蒸产品。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄
裹蒸产品展位。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺
启动仪式上，本地歌手聂风演唱《妈妈的裹蒸》、《宋城路》等歌曲，小朋友们带来了原创表演剧《端城裹香飘万里》，并播放了裹蒸飘香进千企活动宣传片。
原创表演剧《端城裹香飘万里》。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄
活动为肇庆裹蒸文化展览馆荣誉馆长沈名晓授予聘书，他表示，他们会以裹蒸为媒，将肇庆的山水人文传遍五洲。活动还为30家肇庆裹蒸文化展览馆合作单位授牌。
为肇庆裹蒸文化展览馆荣誉馆长沈名晓授予聘书。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄
为30家肇庆裹蒸文化展览馆合作单位授牌仪式。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄
为30家肇庆裹蒸文化展览馆合作单位授牌仪式。肇庆市融媒体中心记者 杨乐祺 摄
据了解，自2022年肇庆启动裹蒸产业升级复兴工程以来，目前全市拥有裹蒸生产企业60余家，带动上万人参与就业。此次“裹蒸飘香进千企”活动是继成功举办“裹蒸遇上烤鱼”新品发布会、大湾区九城巡回推介会后，肇庆裹蒸产业高质量发展的又一重要举措。近年来，肇庆通过“非遗+文创”“传统+科技”等创新模式，已开发出裹蒸茶点、裹蒸月饼、裹蒸火锅等系列衍生产品，并成功打入港澳及海外市场。
火锅鱼裹蒸。图源 多彩肇庆
除此之外，肇庆市正积极筹划“裹蒸发展年”活动，计划联合海外中餐馆、世界名校等平台，通过“美食+文化”的方式向全球推广肇庆裹蒸。
值得一提的是，为提升裹蒸产业国际化水平，肇庆市拟聘请知名厨师、食品业行家、高校教授等人员组成“裹蒸产业发展智库”，将在产品研发、品牌建设、国际标准制定等方面提供专业支撑。同时，将与大中专院校联合开设“裹蒸文化与产业创新”选修课，培养既懂传统技艺又具备国际视野的复合型人才。
“裹蒸飘香进千企”活动将持续至5月31日。活动期间，将陆续开展“裹蒸进景区”“裹蒸进园区”“裹蒸进商超”“裹蒸进校园”等系列活动，通过线上线下相结合的方式，让更多人了解裹蒸、品尝裹蒸、爱上裹蒸，共同推动肇庆裹蒸从地方特色美食向世界级美食品牌迈进。
